Жумуртка тукумундагы тоокторду өстүрүүдө витаминдер кандай роль ойнойт?

Витаминдердин ролутоок багуу.

Витаминдер – канаттуулардын жашоосун, өсүшүн жана өнүгүүсүн, кадимки физиологиялык функцияларын жана зат алмашуусун сактоо үчүн зарыл болгон төмөнкү молекулалуу органикалык кошулмалардын атайын классы.
Канаттуулардын эти витаминдерге өтө муктаж эмес, бирок алар канаттуулардын организминдеги зат алмашууда маанилүү ролду ойнойт.
Канаттуулардын тамак сиңирүү системасында микроорганизмдер аз, ал эми көпчүлүк витаминдер организмде синтезделе албайт, ошондуктан алар муктаждыкты канааттандыра албайт жана тоюттан алынышы керек.

Ал жетишсиз болгондо, ал зат алмашуунун бузулушуна, өсүүнү токтотуп, ар кандай ооруларга, ал тургай оор учурларда өлүмгө алып келет. Асыл тукум өстүрүүчүлөргө жана жаш балапандарга витаминдерге болгон талаптар катуураак. Кээде тооктордун жумуртка өндүрүүсү төмөн болбойт, бирок уруктануу жана балапандан чыгуу көрсөткүчү жогору болбойт, бул айрым витаминдердин жетишсиздигинен улам келип чыгат.

1.Майда эрүүчү витаминдер

1-1. А витамини (өсүшкө өбөлгө түзүүчү витамин)

Ал кадимки көрүүнү сактай алат, эпителий клеткаларынын жана нерв ткандарынын кадимки функциясын коргойт, канаттуулардын өсүшүнө жана өнүгүшүнө өбөлгө түзөт, табитти ачат, тамак сиңирүүнү жакшыртат жана жугуштуу ооруларга жана мите курттарга туруктуулукту жогорулатат.
Тоютта А витамининин жетишсиздиги канаттуулардын түнкү сокурлугуна, жай өсүшүнө, жумуртка өндүрүүнүн төмөндөшүнө, уруктандыруунун төмөндөшүнө, балапан чыгаруунун азайышына, ооруларга туруктуулугунун төмөндөшүнө жана ар кандай ооруларга чалдыгышына алып келет. Эгерде тоютта А витамини өтө көп болсо, башкача айтканда, 10 000 эл аралык бирдик/кг ашык болсо, ал инкубация мезгилинин башында эмбриондордун өлүмүн көбөйтөт. А витамини треска боорунун майына бай, ал эми сабиз менен беде чөпүндө каротин көп.

1-2. D витамини

Ал канаттуулардын организминдеги кальций менен фосфордун алмашуусуна байланыштуу, ичке ичегиде кальций менен фосфордун сиңишине өбөлгө түзөт, бөйрөктөрдө кальций менен фосфордун бөлүнүп чыгышын жөнгө салат жана сөөктөрдүн кадимки кальцификацияланышына өбөлгө түзөт.
Канаттууларда D витамини жетишсиз болгондо, организмдин минералдык зат алмашуусу бузулуп, сөөктөрдүн өнүгүшүнө тоскоол болот, натыйжада рахит, тумшуктары жумшак жана ийилүүчү, буттары жана төш сөөгү, жумуртка кабыгы ичке же жумшак, жумуртка өндүрүү жана балапан чыгаруу азайып, өсүшү начарлап, жүндөрү орой, алсыз буттары пайда болот.
Бирок, D витамининин өтө көп болушу канаттуулардын ууланышына алып келиши мүмкүн. Бул жерде айтылган D витамини D3 витаминине тиешелүү, анткени канаттуулардын D3 витаминин колдонуу жөндөмү күчтүү, ал эми треска боорунун майында D3 көбүрөөк болот.

1-3. Е витамини

Ал нуклеин кислоталарынын метаболизми жана ферменттердин кычкылдануу-калыбына келүү процесстери менен байланыштуу, клетка мембраналарынын толук функциясын сактайт жана иммундук функцияны жакшыртат, канаттуулардын ооруларга туруктуулугун жакшыртат жана стресске каршы таасирин күчөтөт.
Канаттууларда Е витамининин жетишсиздиги энцефаломаляцияга алып келет, бул репродуктивдик бузулууларга, жумуртка өндүрүүнүн азайышына жана балапан чыгарууга алып келет. Тоютка Е витаминин кошуу балапан чыгаруу ылдамдыгын жакшыртып, өсүүнү жана өнүгүүнү стимулдаштырып, иммундук функцияны чыңдайт. Е витамини жашыл тоютта, дан өсүмдүктөрүнүн уруктарында жана жумуртканын сарысында көп кездешет.

1-4. К витамини

Ал канаттуулардын канынын нормалдуу уюшун сактоо үчүн зарыл болгон компонент болуп саналат жана жалпысынан К витамининин жетишсиздигинен улам пайда болгон кан агуу ооруларын алдын алуу жана дарылоо үчүн колдонулат. Канаттууларда К витамининин жетишсиздиги кан агуу ооруларына, кандын уюп калуу убактысынын узактыгына жана майда кан тамырлардын жабыркашына алып келет, бул массалык кан агууга алып келиши мүмкүн. Эгерде синтетикалык К витамининин курамы нормалдуу муктаждыктан 1000 эсе ашып кетсе, уулануу пайда болот жана К витамини жашыл тоютта жана сояда көп болот.

2. сууда эрүүчү витаминдер

2-1. В1 витамини (тиамин)

Бул тооктордун углевод алмашуусун жана неврологиялык функциясын сактоо менен байланыштуу жана кадимки тамак сиңирүү процесси менен тыгыз байланышта. Тоют жетишсиз болгондо, тооктордо табит жоголот, булчуңдардын алсыздыгы, арыктоо, тамак сиңирүүнүн начарлашы жана башка көрүнүштөр байкалат. Катуу жетишсиздик башын артка чалкалатып полиневрит түрүндө көрүнөт. Тиамин жашыл тоютта жана чөптө көп болот.

2-2. В2 витамини (рибофлавин)

Ал in vivo шартында кычкылдануу-калыбына келүү процессинде маанилүү ролду ойнойт, клеткалык дем алууну жөнгө салат жана энергия жана белок алмашуусуна катышат. Рибофлавин жок болгондо, балапандар начар өсөт, буттары жумшак, манжалары ичкери карай ийри жана денеси кичинекей болот. Рибофлавин жашыл тоютта, чөп унунда, ачыткыда, балык унунда, кебекте жана буудайда көп кездешет.

2-3. В3 витамини (пантотен кислотасы)

Ал углевод, белок жана май алмашуусуна, жетишсиз болгондо дерматитке, жүндөрдүн оройлугуна, өсүүнүн токтошуна, сөөктөрдүн кыска жана калың болушуна, жашоо деңгээлинин төмөндүгүнө, жүрөктүн жана боордун чоң бөлүктөрүнүн жабыркашына, булчуңдардын гипоплазиясына, тизе муундарынын гипертрофиясына ж.б. байланыштуу. Пантотен кислотасы өтө туруксуз жана тоют менен аралаштырылганда оңой бузулат, ошондуктан кальций туздары көбүнчө кошулма катары колдонулат. Пантотен кислотасы ачыткыда, кебекте жана буудайда көп кездешет.

2-4. Витамин pp (ниацин)

Ал ферменттердин маанилүү компоненти болуп саналат, ал организмде никотинамидге айланат, организмдеги кычкылдануу-калыбына келүү реакциясына катышат жана теринин жана тамак сиңирүү органдарынын нормалдуу иштешин сактоодо маанилүү ролду ойнойт. Балапандардын суроо-талабы жогору, табиттин жоголушу, жай өсүшү, жүнү начар түшүшү жана жүнүнүн начар түшүшү, бут сөөктөрүнүн ийри болушу жана жашоо деңгээлинин төмөндүгү; чоң тооктордун жетишсиздиги, жумуртка өндүрүү деңгээли, жумуртканын кабыгынын сапаты, балапандан чыгуу деңгээли төмөндөйт. Бирок, тоютта ниациндин өтө көп болушу түйүлдүктүн өлүмүнө жана балапандан чыгуу деңгээлинин төмөндүгүнө алып келет. Ниацин ачыткыда, буурчакта, кебекте, жашыл материалда жана балык унунда көп кездешет.